甘いものが苦手な私は、正直スイーツ系にはあまり興味がありませんでした。ところがです。花蓮滞在時に教えてもらった、一風変わったカキ氷。これには私もすっかりはまってしまったんです。
熱い？冷たい？新食感の創作カキ氷
創業から16年が経つという「正宗包心粉圓專賣店」。今回注文したのは、この店の看板メニュー、総合圓・焦糖練乳です。
どんぶりいっぱいのかき氷の上には、自家製のカラメルソースと練乳が。これだけでも充分おいしそうなのですが、決め手はトッピングのお団子です。
- 黒…包心粉圓。じゃがいものデンプンで作られ、中には小豆が入っている
- 黄色…地瓜圓。サツマイモで作られたお団子
- 薄紫…芋圓。里芋に似た芋頭で作られたお団子
人口着色料・香料・防腐剤不使用というのも嬉しいポイントです。
まず、スプーンでお団子を1つすくいます。そのままかき氷を上手にすくいあげ、素早く口に運ぶのです。モタモタしていると、お団子が冷えて硬くなってしまうので要注意。
口に入れた瞬間、アツアツのお団子と冷たーいかき氷が口の中で踊ります。もちもちとシャキシャキ、2つの食感の融合もたまりません。
ちなみに、かき氷に掛かっている練乳とカラメルは継ぎ足しが自由。下のほうまで食べて味が薄くなってきたら店員さんを呼び、同じどんぶりに足してもらうことができます。
驚いたのは、よく似たかカキ氷が、なんと隣の店でも提供されていたこと。なんでも、こちらのお店があまりにも人気なのでマネをされたんじゃないか？と地元の人がおっしゃっていました。真相は定かではありませんが、「正宗包心粉圓專賣店」がこの創作かき氷の発祥だということは間違いなさそうです。
【正宗包心粉圓專賣店】
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